芯が残らない！乾燥麹のちょい技

米粉と麹でつくる幼児食 @管理栄養士なつき|無添加幼児食 です。材料↓

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もう失敗しない！芯が残らない

「乾燥麹のちょい技」

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みんなは、乾燥麹を使うと

芯が残ってちょっと硬いなぁ🙈🌀

っていう経験ない？

そんな時は、ほんの一手間で

常温でも柔らかい麹に変身するよ👍

そのちょい技は、

乾燥麹を生麹に戻してから使うこと❣️

意外とお手軽にできるので

試してみてね♪

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⏰作業時間：10分

🍙お好きな分量で作れます

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【材料】

＜黄金比＞

乾燥麹：55〜60度の湯＝1：1.25

※乾燥麹100gの場合

乾燥麹……100g

55〜60度の湯……125g

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【作り方】

①55〜60度の湯を用意する

※60度以上では麹が死活するので

　お気をつけください

②清潔な容器に

　乾燥麹、①を入れてよく混ぜる

③平らにならしてラップをしっかりかけ

　2〜3時間保温する

④麹の芯が柔らかくなっていれば完成

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＼無添加でこころとからだを整える／

米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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@管理栄養士なつき|無添加幼児食

管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり

2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰

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#無添加 #幼児食 #こどもごはん