เคล็ด(ไม่)ลับ ต้องล้าง!~เยอะๆ หมูสับเจ🌱โปรตีนเกษตร

ถึงแม้จะไม่ใช่ช่วงเทศกาลกินเจ🌱 แต่พอดีมีเมนูมังสวิรัติพอดีเลยแวะมาแชร์ไว้หน่อย~

(เกริ่น) แม่อดีตสามีทานมังสวิรัติตลอดชีวิต ที่บ้านเลยมีโปรตีนเกษตร และวัตถุดิบอาหารเจ เพียบพร้อมมากค่ะ เมนูมังสวิรัติบ้านนี้อร่อยจนไปทานร้านอื่นๆ ช่วงเทศกาลเจไม่ถูกปากเลย ... แต่ร้านเจเจ้าประจำก็อร่อยอยู่นะ ไว้จะมาแนะนำร้านเจในเชียงใหม่&กรุงเทพฯ ในโพสต์ถัดๆไป👈

กลับมาที่เรื่องวันนี้กันก่อนนะคะ...

📌ปัญหาที่พบ ⚠️ : “กลิ่น~” ทำลายรสชาติอาหารสุดๆ เราไม่ชอบกลิ่นโปรตีน กลิ่นแป้งที่ทำให้ดึงสัมผัสรสชาติอาหารไป

💡ข้อควรรู้: มันเป็นแป้ง ต้องแช่น้ำ ต้องบีบน้ำออกหลายๆ รอบ อย่ากลัวเปลืองน้ำ! 💦 ช่วยลดกลิ่นถั่ว/กลิ่นหืนให้เบาลง

📌แล้วจะล้างยังไงดีล่ะ!? :

▪️วิธีที่ 1 ที่ส่วนตัวชอบทำ :

1) แช่น้ำก่อน ให้นุ่ม (ระหว่างรอก็ไปเตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ)

2) ล้างน้ำออก บีบน้ำออกด้วย (2-3รอบ สังเกตจากสีน้ำไม่ขุ่นมากเหมือนล้างช่วงแรกๆ)

3) ต้มน้ำเดือด ลวกในน้ำร้อนๆ ♨️

4) ล้างน้ำเย็น บีบน้ำออกด้วย

▪️วิธีที่ 2 : นำโปรตีนไปทอด พอเหลืองก็ตักขึ้น พักไว้จนเย็น นำแช่น้ำให้โปรตีนฯนิ่มอีกรอบ แล้วถึงเอาไปใช้ได้เลย ดับกลิ่นได้เช่นกัน

แล้วก็สามารถจัดการ ตัดแต่ง ตามประเภทของโปรตีน

ประเภทของโปรตีนคืออะไร? ⚠️:

เริ่มซับซ้อนซะแล้วสิ! โปรตีนเกษตรก็มีหลากหลาย สมมติตัวอย่างในภาพที่เอามาวันนี้ คือ หมูสับ~ สภาพตอนแรกที่มาจะคล้ายกับหมูเด้ง และเมื่อรวนหมูแล้วเราต้องบี้ๆ อีกรอบให้หมูเป็นฟุยๆ ค่อยนำไปทำอาหารต่อค่ะ

แต่ถ้าเป็นหมูก้อนแข็งๆ ที่เหมาะกับทำน้ำตกหมู(มังสวิรัติ) ก็จะต้องเอาไป "ย่าง" และ "แล่" เป็นแผ่นบางๆ

✨✨✨เอาเป็นว่าไว้เราจะเอาโปรตีนเกษตรแต่ละแบบมาแนะนำครั้งต่อๆ ไปนะคะ รอติดตามกันเรื่อยๆ นะ

บทสรุปวันนี้ : 🍝อยากทานอาหารเจ อาหารมังสวิรัติอร่อยๆ เปลืองน้ำหน่อย แต่อร่อยทุกมื้อนะคะ

#lifehacksง่ายๆ #เคล็ดลับ #แม่บ้านรีวิว #แม่บ้านมาแชร์ #ฮาวทู #howto #มังสวิรัติ #อาหารเจ #ถนอมอาหาร