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冷凍パイシートがあれば簡単な三角形のアップルパイです。
りんごを細かく切ってフライパンで炒めるて、とろりと柔らかい美味しいフィリングにしてパイに詰めました。
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【材料】
冷凍パイシート 2枚
リンゴ 2個
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
シナモン 少々
レモン汁 1/2個
アプリコットジャム 80g
粉糖 少々
スペアミント 8枚
【作り方】
①リンゴは皮をむいて1cm×5mmくらいの大きさに切る。
②フライパンに有塩バターを敷いてりんご、きび砂糖、シナモン、レモン汁を加えて中火くらいで柔らかくして煮詰めて冷ます
③冷凍パイシートは1枚を1/4に切り1.5倍くらいにのばして切れ目をいれる
④アプリコットジャムを塗って②のりんごを乗せて包む
⑤220℃に予熱したオーブンで20-25分焼く
⑥焼けたらすぐにケーキクーラーに乗せて冷ます
⑦粉糖をふってスペアミントを乗せる
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