【レシピ】カリカリのり塩スティックハッシュドポテト

@takatacooking さんの「食感最高のハッシュドポテト」を参考にさせてもらいました。

細く切ったポテトをスティックにして揚げてのり塩をかけました。

おかずにもおやつにもおつまみにものり塩風味の揚げたてを食べてみてください。

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【材料】

じゃがいも500g

薄力粉　　80g

塩　　　小さじ1/2

サラダ油

青のり、塩少々

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作り方

①ボールに千切りにしたじゃがいもを入れて軽くラップをかぶせて電子レンジ600Wで8-10分温めます。

(半分くらい煮えて崩れる直前くらいにします)

②水で2-3回洗ってぬめりを取ってザルで水を切りって塩、薄力粉を入れて良く混ぜ合わせます。

③ジップロックに入れてしっかりと押さえて空気を抜いて1-1.5㎝の厚さにして約1時間冷凍庫に入れて半冷凍にします。

④冷凍庫から出したらスティック状に切ります。

⑤フライパンにポテトが浸かるくらいの油を入れて170℃-180℃でじっくり揚げます。

⑥お皿に盛って青のりと塩をふります。

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#Lemon8アワード2023上半期 #Lemon8でグルメ日記 #フライドポテト