アールグレイ香るバスクチーズケーキ

バスクチーズケーキにアールグレイを加えて香り高く濃厚な食感にしました。

焼きすぎに気をつけたらとろとろの美味しいチーズケーキになります。#レシピ総選挙

【材料】12㎝ 丸型

クリームチーズ　200g

グラニュー糖　　 50g

卵(室温)　　　　2個

生クリーム(40%) 180ml

コーンスターチ　 12g

アールグレイ　 　2袋(4.2g)

【作り方】

①クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。

②グラニュー糖を加えて良く混ぜて溶き卵は溶きほぐして2回に分けて加えて良く混ぜて、約40℃に温めた生クリームも加えながらよく混ぜます。

③アールグレイを加えてそこへコーンスターチをふるい入れてダマにならないようによく混ぜます。

④ロールペーパーをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷いて生地を流しこんで250℃に予熱したオーブンで21-23分焼きます。

⑤焼けたらケーキークーラーに乗せて冷ましてあら熱が取れたらサランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

⑥型から取り出して切り分けます。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。