【マフィン型で作る！】米粉のガレットブルトンヌ

🧈🇫🇷

ガレットブルトンヌとは、ブルターニュ地方発祥の"厚焼きクッキー"です。

香ばしいアーモンドがた〜っぷり♡

ほのかに広がる塩味と、口いっぱいに広がるバターの香りが魅力です( *´꒳`*)

ケーキ屋さんの焼き菓子コーナーでよく見るお菓子👀

今回は米粉を使用してグルテンフリーにしてみました♪

通常ガレットブルトンヌは、セルクル又は専用のアルミ型に生地を入れて焼きます。

セルクルやアルミ型が家にないから作れない…と諦めている方必見！

cottaのマフィン型なら垂直なので

焼き上がりも綺麗です◎

ぜひ作って見てください♪

【マフィン型で作る！】米粉のガレットブルトンヌ

cottaレシピID : 00027055

調理時間⏱:20分(作業時間)

[材料] マフィン型 (8Fサイズ) 6個取 1台分

・無塩バター… 100g

・粉砂糖… 50g

・塩… 1つまみ

・卵黄… 1個分

【A】菓子用米粉… 90g

【A】アーモンドプードル… 60g

・卵黄(表面用)… 1個分

<作り方>

－下準備－

・【A】の粉類を合わせて振るっておく。

・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)

①無塩バターをボウルに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練り、粉砂糖と塩を加え混ぜ合わせる。

卵黄を加え、さらに混ぜる。

②【A】の粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

③生地をまとめてラップを重ね1㎝ほどの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

④・オーブンを170度に予熱する。

・マフィン型にオーブンシートを敷いておく。

⑤オーブンシートは写真のように切れ込みを入れてマフィン型に入れる。

⑥直径5~6センチの丸型で生地を型抜き、マフィン型に入れる。

⑦卵黄(表面用)を生地の表面にハケで薄く塗り、冷蔵庫に10分間入れる。

⑧表面にフォークで模様を付ける。

⑨170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。

⑩焼成後、型に入れたまま粗熱を取り、冷めたら型から取り出す。

✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶

✔レシピの転用、無断転載はお断りします。

✔️こだわりレシピをcottaに更新中です💓

レシピで使用した材料をそのまま購入できるので、再現度高めに作れます😳

ぜひチェックしてみてください✨

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