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さつまいものもちもちドーナツが食べたくて作りました。
ふわっとした軽さを豆腐で引き出してます♪(そしてお豆腐感はありません!)
ホクホクのさつまいもがたまらなく美味しいです(*^^*)
胡麻で香ばしさもプラスして栄養たっぷり♡
お子様のおやつにいかがですか?
家族も大絶賛してくれました✨
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「もちふわっ♡お豆腐のさつまいもドーナツ」
NadiaレシピID:474908
調理時間⏱:20分
[材料]4人分
・さつまいも(可食部)…150g
【A】絹ごし豆腐…150g
【A】ホットケーキミックス…150g
【A】片栗粉…大さじ3
【A】黒ゴマ…大さじ1
【A】はちみつ…大さじ1
・揚げ油…適宜
<作り方>
○ポイント○
・低温でじっくりと揚げてください。
・一口サイズにすると、中まで火が通りやすく、揚げやすいです。
・豆腐の水切りは不要です。
-準備-
さつまいもは水で洗い、皮をむき、1㎝幅に切っておく。
①耐熱の容器に、さつまいも(可食部)を入れ、水大さじ1を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
②熱いうちにフォーク、またはマッシャーでさつまいもを潰しておく。そこに、【A】の材料を全て加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
まとまりにくい場合は、手でまとめる。
③生地がまとまれば、生地を一口大に手で丸めて成形する。
④フライパンに揚げ油を入れ、160度に熱した油に生地をそっと入れ、揚げる。途中箸などで転がしながら低温で揚げる。
⑤きつね色になれば、1つ取り出して割ってみて、中まで火が通っていれば他のものも取り出し、油を切る。
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