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(材料)
パウンド 18㎝型
*アーモンドプードル 80g
*薄力粉 60g
*ベーキングパウダー 2g
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 70g
・紅茶 2パック(4g)
・卵 2個
・オレンジコンポート 1個分
・オレンジ皮 1/4個分
・オレンジの煮汁(シロップ)大さじ2
・グリーンピスタチオ(飾り) 適量
オレンジコンポート
・オレンジ 1個
・砂糖 大さじ3
・水 50ml
〔作り方〕
~準備~
⑴オレンジの皮を約1/4個すりおろしておく。(表面を薄く削る様なイメージで)
⑵*を全て合わせて振るっておく。
⑶パウンド型に合わせてオーブンシートを敷く。
⑷オレンジのコンポート4枚分をパウンド型の底に並べておく。
*レンジで簡単!オレンジコンポート*
①オレンジを薄い輪切りにして、耐熱のボウルに並べる。
②そこに、砂糖と水を入れ、ふんわりとラップをする。
③電子レンジで500W5分加熱する。
④オレンジと煮汁に取り分ける。
⑤形のきれいなオレンジの輪切りを4枚残し、他は細かく刻んでおく。
*パウンド*
①オーブンを180度に予熱する。
②無塩バターを柔らかい硬さになるまで混ぜる。
③そこにグラニュー糖、オレンジの皮、紅茶を茶葉ごと加え、泡立て器で擦り混ぜる。
④卵を溶きほぐし、少しずつ加えて分離しないように混ぜる。
⑤振るっておいた粉類*に、刻んだオレンジのコンポートを入れ、粉を軽くまぶしておく。
⑥④のボウルに2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
⑦パウンド型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで40分焼く。
⑧型から取り出し粗熱が取れたら、ケーキの膨張した部分をパン切り包丁で切り落とす。
⑨パウンドに、オレンジの煮汁をハケで打ち全体になじませる。
⑩ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせ、刻んだグリーンピスタチオを飾れば完成!
💡Point💡
・オレンジの輪切りの厚さは、0.3~0.5cm程度がベストです◎
・オレンジの風味を高めたい方、苦味が平気な方は、
オレンジの皮1/2個分でも美味しく頂けます🍴
*おすすめポイント*
オレンジ系のパウンドが食べたくなったので、
定番の紅茶と合わせてみました😋
とってもしっとり💓理想の味にできたので大満足です🙌
オレンジがキラキラ光ってみえる写真もお気に入り😍
つくれぽ、まってま〜す🌟
こだわりが詰まったケーキのレシピなので
プレゼントにも喜ばれること間違いなしです❣️
ぜひぜひ作ってみてくださいね💓