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【焼肉のたれで!】台湾まぜそば
【材料 1人分】
中華麺(ちぢれ麺) 1玉(麺のタイプはお好みで)
A 鶏ガラスープの素 小さじ2
A ごま油 小さじ2
豚ひき肉 100g
焼肉のたれ 大さじ2
B にんにく 1片
B ニラ 10g
B 刻みネギ 10g
B かつお節 ふたつまみ
B 刻みのり ふたつまみ
卵黄 1個
ごま油(炒め用) 小さじ1
【作り方】
1.にんにくをみじん切りにする。ニラを2cm長さに切る。
2.フライパンにごま油(炒め用)を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。油をペーパーで吸い取る。
3.焼肉のたれを加えて、水分がなくなるまで中火で煮詰める。一度、取り出す。
4.鍋に湯を沸かし、中華麺(ちぢれ麺)を茹でる。茹で上がったら、冷水で洗う。
5.水気を切り、Aと混ぜ合わせる。
6.器に麺を盛り、3を中央にのせる。周りにBをのせ、肉の上に卵黄をのせる。
【ポイント】
* 焼肉のたれには糖分が含まれているので、火が強いと焦げるので注意。
* 麺の種類、トッピングの分量は目安なので、お好みで調整してください。
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