【焼肉のたれで！】台湾まぜそば

【焼肉のたれで！】台湾まぜそば

【材料　1人分】

中華麺(ちぢれ麺)　1玉(麺のタイプはお好みで)

A　鶏ガラスープの素　小さじ2

A　ごま油　小さじ2

豚ひき肉　100g

焼肉のたれ　大さじ2

B　にんにく　1片

B　ニラ　10g

B　刻みネギ　10g

B　かつお節　ふたつまみ

B　刻みのり　ふたつまみ

卵黄　1個

ごま油(炒め用)　小さじ1

【作り方】

1.にんにくをみじん切りにする。ニラを2cm長さに切る。

2.フライパンにごま油(炒め用)を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。油をペーパーで吸い取る。

3.焼肉のたれを加えて、水分がなくなるまで中火で煮詰める。一度、取り出す。

4.鍋に湯を沸かし、中華麺(ちぢれ麺)を茹でる。茹で上がったら、冷水で洗う。

5.水気を切り、Aと混ぜ合わせる。

6.器に麺を盛り、３を中央にのせる。周りにBをのせ、肉の上に卵黄をのせる。

【ポイント】

* 焼肉のたれには糖分が含まれているので、火が強いと焦げるので注意。

* 麺の種類、トッピングの分量は目安なので、お好みで調整してください。

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