【3万人が保存】プロが常備する超基本のトマトソース

「基本のトマトソース」

【仕上がり量約280g】

カットトマト缶　1缶(400g)

玉ねぎ　40g

にんにく　1片

EXVオリーブオイル　20ml

塩　2g

【作り方】

1.玉ねぎをみじん切りにする。にんにくの皮と芽を取り除き、みじん切りにする。

2.鍋にEXVオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

3.玉ねぎが透き通り、にんにくが色づいたらカットトマト缶を入れる。

4.全体をなじませて、弱火～中火で約10分煮詰めて水分をとばす。

5.その後火を止めて、塩を加えて混ぜ合わせる。

【ポイント】

玉ねぎは飴色になるまで炒める必要はありません。そこまですると玉ねぎのソースになってしまいます。焦がさないように炒めましょう。

煮詰める時にトマトが跳ねてキッチンが汚れるので、ザルを上にかぶせておくと掃除の手間が省けます◎

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