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ナスとミートソース、チーズを
交互に重ねて焼き上げた一皿😋
よく焼けたナスとチーズのとろとろ感が、
とてつもなく美味しい一皿。
たくさん作っておけば、
冷蔵庫で4日ほど保ちますので、
食べたいときに切り分けて、
電子レンジで温めて食べられますよ🧑🍳
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【所要時間】
20分
【材料:2-3人分】
◯ナス 300g
◯ピザ用チーズ 80g
(A)牛ひき肉 200g
(A)塩 ひとつまみ
(A)ブラックペッパー 適量
(A)玉ねぎ 1/2個分
(A)にんにく(みじん切り) 1欠片
〈B〉赤ワイン 大さじ2
〈B〉トマト缶 1/2缶
〈B〉ローリエ 1枚
〈B〉ナツメグ お好みで
◯オリーブオイル 適量
◯塩 適量
◯ブラックペッパー 適量
◯粉チーズ 大さじ2
◯パセリ お好みで
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【作り方】
①ナスはヘタを取り、5mm程度の薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、中火でナスをしっかり焼いて取り出す。
③(A)を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
④〈B〉を入れ、ある程度水分がとぶまで煮詰め、塩胡椒で味をととのえる。
⑤耐熱容器にミートソース→ナス→塩→ピザ用チーズの順番に敷き詰め、もう一度同じ順番で食材を敷き詰める。最後に粉チーズをかける。
⑥チーズが焼けるまでオーブン(230℃)かトースターで焼き、お好みで刻んだパセリをかける。
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【POINT】
*トマト缶をしっかり煮込むことで、酸味を飛ばし、甘みとコクを追加することができます。
*食べるときに包丁で切り分けると、型崩れせずに綺麗に盛り付けられます🧑🍳
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