自家製キムチ

自家製キムチ。

白菜が安い今のうちがオススメ！

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ライブ配信の時に言っていた

自家製キムチの作り方です🙌✨

毎日発酵がすすんできて、

どんどん美味しくなるキムチ…🤤

最高においしいですよ！😍✨

唐辛子は絶対キムチ用のがおすすめです！🙌

キムチ用唐辛子は業務用スーパーや、

ネット通販だと見つかりやすいかもです🧑‍🍳

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今の時期が

白菜が安くて美味しく漬けられるので、

ぜひぜひお試しくださーい😋✨

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【材料】

◯白菜 1/2個（約1kg）

◯塩 約70g

（A）

◯玉ねぎ 1/4個

◯りんご（身のみ） 1/2個

◯にんにく 20g

◯生姜 15g

（B）

◯人参(千切り) 50g

◯ニラ 30g

◯キムチ用唐辛子 100g

◯イカの塩辛 大さじ2

◯ナンプラー 大さじ3

◯はちみつ 大さじ4

◯鶏ガラスープのもと 小さじ1

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【作り方】

①白菜の白い部分に塩をふりかけ、袋に入れ、1時間を置く。（たまにひっくり返して、塩を行き渡らせる。）

②（A）をフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕する。

③ボウルに②と（B）を入れ、ペースト状になるまでしっかり混ぜる。

④①の白菜を軽く水洗いし、葉を軽く絞って水気をきる。

⑤白菜の一層ずつに③を塗る。

⑥保存容器に詰め、1日〜3日冷蔵庫で保存する。

⑦キムチを取り出し、一口サイズにカットする。

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【POINT】

*キムチは漬ける日数が1〜3日だと浅漬けになって、あっさりした味わいになります。

*日が経つに連れて発酵がすすみ、よりキムチらしい味わいになります。

*フードプロセッサーがない場合は、おろし金でも代用可能です。

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