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やみつきになるアメリカンな豚肉料理。
アメリカのBBQといえば、この料理!🙌
柑橘の香りがほのかにする、
甘くてジューシーなソースが
本当に絶品です😋
一度食べたら止まらない一皿です。
ご自宅でもBBQ場でも大活躍の料理です。
ぜひお試しください🧑🍳
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【所要時間】
35分
【材料:3-4人分】
◯スペアリブ 400g
◯塩 4g
◯ブラックペッパー 適量
◯赤ワイン 100ml
◯オリーブオイル 大さじ2
〈A〉
◯玉ねぎ 1/2個
◯にんにく 10g
◯生姜 10g
〈B〉
◯オレンジジュース 400ml
◯ケチャップ 大さじ3
◯ウスターソース 大さじ3
◯クミンパウダー(カレー粉でも) 小さじ1
◯サラダ お好みで
◯レモン お好みで
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【作り方】
①スペアリブの骨の裏に切り込みを入れ、塩胡椒をふっておく。〈A〉の食材をミキサーにかける。(みじん切りでもOK)。
②フライパンにオリーブオイル少量(分量外)を入れ、中火でスペアリブの表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。
③〈A〉を入れ、弱火で玉ねぎの色が透明になるまで加熱する。
③赤ワインとスペアリブを入れ、一煮立ちさせる。
④〈B〉を入れ、スペアリブを時々ひっくり返しながら、20分程度煮込む。
⑤お皿にサラダとスペアリブを盛り付け、レモンを添えて完成。
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【POINT】
*玉ねぎ、にんにく、生姜を弱火でじっくり加熱することで、ソースの香りとコクが増します。
*スペアリブはよく煮込むことで、ホロホロ食感になります🧑🍳
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