🧧คอร์สใหม่รับตรุษจีน อร่อยมากค่า

💚Food: Cantonese Omakase

🧡Place: Chai Jia Chai

💙Price: ฿8,800++

❤กลับมาทาน Chai Jia Chai ร้าน Omakase อาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ดูแลโดย เชฟไช่ ผู้อยู่ในวงการอาหารมากว่า 20 ปี จากหลายประเทศ รวมถึงร้านอาหาร Michelin Star อีกด้วยค่ะ🥰 คอร์สนี้เป็นคอร์สใหม่ล่าสุด สำหรับต้อนรับตรุษจีน เริ่มเสิร์ฟเมื่อต้นเดือน ดังนั้นบอกเลยว่าวัตถุดิบ Premium สุดๆ ประทับใจมาก😍

🍅Pickled Tomato

มะเขือเทศดองบ๊วย รสชาติดี

🎊Lucky Appetizer

อาหารว่างความหมายมงคล 3 อย่าง

- Salmon Crisp with Fig and Cheese

หมายถึงความปลอดภัย

- Crispy Shanghai Cold Pork

พายขาหมู ใช้อุ้งบนเป็นเหมือนมือใช้คว้าโอกาส

- Iberico Ham with Radish

ขนมผักกาด ช่วยเรื่องชัยชนะและโชคลาภ

🦆Caviar Foie Gras with Iberico Pancake

ตับบดหมักเหล้าทอปปิ้งคาเวีย ทานกับแพนเค้ก Iberico อร่อยมากค่ะ

🍶Maotai

เหล้านารีแดง สำหรับหยดเสิร์ฟกับคอร์สปูเพิ่มความหอม เชฟเทใส่แก้วให้ชิมด้วยค่ะ

🍵Ginger Jujube Tisane

น้ำขิงใส่พุทราแดงและเก๋ากี้ ช่วยขับฤทธิ์เย็นของปู

🦀Cru Caviar Imperial, Alaskan King Crab, Crab with Roe Sauce, Abalone Scallop Spring Roll

ปูอลาสก้า ทอปปิ้งคาเวีย ด้านล่างเป็นซอสปูไข่และปูม้า หยดเหล้านารีแดงนิดหน่อย ทานเปล่าๆก็อร่อย ทานกับปอเปี๊ยะไส้เป่าฮื้อและหอยเชลล์ ก็ฟินมากค่ะ นอกจากนี้ปอเปี๊ยะยังหมายถึงความมั่งคั่งอีกด้วยนะคะ

🍲Fish Maw, Scallop, Conch Shell, Abalone, Matsutake Soup

ซุปเด็ดของเชฟ รอบนี้เป็นแบบใส ใส่กระเพาะปลาสด เป๋าฮื้อ หอยสังข์ หอยเชลล์ และเห็ดมัทสึทาเกะ วางดอกบัวแห้งลงไปแล้วบาน หมายถึงความโชคดี

🐟Grilled Snow Fish with Hoisin Sauce and Trufffle

ปลาหิมะ ทอปปิ้งทรัฟเฟิล ด้านล่างเป็นไข่เจียวและซอสที่ได้จากการเคี่ยวอาหารทะเล

🥩30-Day Dry Aged Fillet Mignon A5, Matsutake

เนื้อสันใน A5 เชฟนำมา Butter Dry Age ด้วยตัวเอง โดยการห่อเนยก่อนเข้าตู้ Dry Age ที่เชฟเพิ่งถอยมาใหม่สดๆร้อนๆ ตั้งอยู่หน้าร้านเลยค่ะ จานนี้ฟินระดับ 100 อร่อยน้ำตาไหล

🦞Lobster Porridge

ข้าวต้มมันกุ้ง Lobster ใส่ข้าวพอง เมนู Signature ของเชฟ ดีต่อใจสุดๆค่ะ

🍹Roselle & Plum

น้ำกระเจี๊ยบผสมบ๊วย ล้างปากก่อนทานขนม

🐤Osmanthus Bird Nest, Sesame Cake

รังนกแท้ ใส่น้ำหวานดอกหอมหมื่นลี้ ทานกับขนมเปี๊ยะงาดำ

🍈Fruits

องุ่นเคียวโฮ สตรอว์เบอร์รี่ และเมลอน

#omakade #omakasethailand #omakasebkk #Omakase #finedinebkk #finediningbangkok #finedining #finediningbkk #อาหารจีน #cantonese