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ðFood: Cantonese Omakase
ð§ĄPlace: Chai Jia Chai
ðPrice: āļŋ8,800++
âĪāļāļĨāļąāļāļĄāļēāļāļēāļ Chai Jia Chai āļĢāđāļēāļ Omakase āļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāļāļŠāđāļāļĨāđāļāļ§āļēāļāļāļļāđāļ āļāļđāđāļĨāđāļāļĒ āđāļāļāđāļāđ āļāļđāđāļāļĒāļđāđāđāļāļ§āļāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāļĄāļēāļāļ§āđāļē 20 āļāļĩ āļāļēāļāļŦāļĨāļēāļĒāļāļĢāļ°āđāļāļĻ āļĢāļ§āļĄāļāļķāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢ Michelin Star āļāļĩāļāļāđāļ§āļĒāļāđāļ°ðĨ° āļāļāļĢāđāļŠāļāļĩāđāđāļāđāļāļāļāļĢāđāļŠāđāļŦāļĄāđāļĨāđāļēāļŠāļļāļ āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāđāļāļāļĢāļąāļāļāļĢāļļāļĐāļāļĩāļ āđāļĢāļīāđāļĄāđāļŠāļīāļĢāđāļāđāļĄāļ·āđāļāļāđāļāđāļāļ·āļāļ āļāļąāļāļāļąāđāļāļāļāļāđāļĨāļĒāļ§āđāļēāļ§āļąāļāļāļļāļāļīāļ Premium āļŠāļļāļāđ āļāļĢāļ°āļāļąāļāđāļāļĄāļēāļð
ð Pickled Tomato
āļĄāļ°āđāļāļ·āļāđāļāļĻāļāļāļāļāđāļ§āļĒ āļĢāļŠāļāļēāļāļīāļāļĩ
ðLucky Appetizer
āļāļēāļŦāļēāļĢāļ§āđāļēāļāļāļ§āļēāļĄāļŦāļĄāļēāļĒāļĄāļāļāļĨ 3 āļāļĒāđāļēāļ
- Salmon Crisp with Fig and Cheese
āļŦāļĄāļēāļĒāļāļķāļāļāļ§āļēāļĄāļāļĨāļāļāļ āļąāļĒ
- Crispy Shanghai Cold Pork
āļāļēāļĒāļāļēāļŦāļĄāļđ āđāļāđāļāļļāđāļāļāļāđāļāđāļāđāļŦāļĄāļ·āļāļāļĄāļ·āļāđāļāđāļāļ§āđāļēāđāļāļāļēāļŠ
- Iberico Ham with Radish
āļāļāļĄāļāļąāļāļāļēāļ āļāđāļ§āļĒāđāļĢāļ·āđāļāļāļāļąāļĒāļāļāļ°āđāļĨāļ°āđāļāļāļĨāļēāļ
ðĶCaviar Foie Gras with Iberico Pancake
āļāļąāļāļāļāļŦāļĄāļąāļāđāļŦāļĨāđāļēāļāļāļāļāļīāđāļāļāļēāđāļ§āļĩāļĒ āļāļēāļāļāļąāļāđāļāļāđāļāđāļ Iberico āļāļĢāđāļāļĒāļĄāļēāļāļāđāļ°
ðķMaotai
āđāļŦāļĨāđāļēāļāļēāļĢāļĩāđāļāļ āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļŦāļĒāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāļāļąāļāļāļāļĢāđāļŠāļāļđāđāļāļīāđāļĄāļāļ§āļēāļĄāļŦāļāļĄ āđāļāļāđāļāđāļŠāđāđāļāđāļ§āđāļŦāđāļāļīāļĄāļāđāļ§āļĒāļāđāļ°
ðĩGinger Jujube Tisane
āļāđāļģāļāļīāļāđāļŠāđāļāļļāļāļĢāļēāđāļāļāđāļĨāļ°āđāļāđāļēāļāļĩāđ āļāđāļ§āļĒāļāļąāļāļĪāļāļāļīāđāđāļĒāđāļāļāļāļāļāļđ
ðĶCru Caviar Imperial, Alaskan King Crab, Crab with Roe Sauce, Abalone Scallop Spring Roll
āļāļđāļāļĨāļēāļŠāļāđāļē āļāļāļāļāļīāđāļāļāļēāđāļ§āļĩāļĒ āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāđāļāđāļāļāļāļŠāļāļđāđāļāđāđāļĨāļ°āļāļđāļĄāđāļē āļŦāļĒāļāđāļŦāļĨāđāļēāļāļēāļĢāļĩāđāļāļāļāļīāļāļŦāļāđāļāļĒ āļāļēāļāđāļāļĨāđāļēāđāļāđāļāļĢāđāļāļĒ āļāļēāļāļāļąāļāļāļāđāļāļĩāđāļĒāļ°āđāļŠāđāđāļāđāļēāļŪāļ·āđāļāđāļĨāļ°āļŦāļāļĒāđāļāļĨāļĨāđ āļāđāļāļīāļāļĄāļēāļāļāđāļ° āļāļāļāļāļēāļāļāļĩāđāļāļāđāļāļĩāđāļĒāļ°āļĒāļąāļāļŦāļĄāļēāļĒāļāļķāļāļāļ§āļēāļĄāļĄāļąāđāļāļāļąāđāļāļāļĩāļāļāđāļ§āļĒāļāļ°āļāļ°
ðēFish Maw, Scallop, Conch Shell, Abalone, Matsutake Soup
āļāļļāļāđāļāđāļāļāļāļāđāļāļ āļĢāļāļāļāļĩāđāđāļāđāļāđāļāļāđāļŠ āđāļŠāđāļāļĢāļ°āđāļāļēāļ°āļāļĨāļēāļŠāļ āđāļāđāļēāļŪāļ·āđāļ āļŦāļāļĒāļŠāļąāļāļāđ āļŦāļāļĒāđāļāļĨāļĨāđ āđāļĨāļ°āđāļŦāđāļāļĄāļąāļāļŠāļķāļāļēāđāļāļ° āļ§āļēāļāļāļāļāļāļąāļ§āđāļŦāđāļāļĨāļāđāļāđāļĨāđāļ§āļāļēāļ āļŦāļĄāļēāļĒāļāļķāļāļāļ§āļēāļĄāđāļāļāļāļĩ
ðGrilled Snow Fish with Hoisin Sauce and Trufffle
āļāļĨāļēāļŦāļīāļĄāļ° āļāļāļāļāļīāđāļāļāļĢāļąāļāđāļāļīāļĨ āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāđāļāđāļāđāļāđāđāļāļĩāļĒāļ§āđāļĨāļ°āļāļāļŠāļāļĩāđāđāļāđāļāļēāļāļāļēāļĢāđāļāļĩāđāļĒāļ§āļāļēāļŦāļēāļĢāļāļ°āđāļĨ
ðĨĐ30-Day Dry Aged Fillet Mignon A5, Matsutake
āđāļāļ·āđāļāļŠāļąāļāđāļ A5 āđāļāļāļāļģāļĄāļē Butter Dry Age āļāđāļ§āļĒāļāļąāļ§āđāļāļ āđāļāļĒāļāļēāļĢāļŦāđāļāđāļāļĒāļāđāļāļāđāļāđāļēāļāļđāđ Dry Age āļāļĩāđāđāļāļāđāļāļīāđāļāļāļāļĒāļĄāļēāđāļŦāļĄāđāļŠāļāđāļĢāđāļāļāđ āļāļąāđāļāļāļĒāļđāđāļŦāļāđāļēāļĢāđāļēāļāđāļĨāļĒāļāđāļ° āļāļēāļāļāļĩāđāļāļīāļāļĢāļ°āļāļąāļ 100 āļāļĢāđāļāļĒāļāđāļģāļāļēāđāļŦāļĨ
ðĶLobster Porridge
āļāđāļēāļ§āļāđāļĄāļĄāļąāļāļāļļāđāļ Lobster āđāļŠāđāļāđāļēāļ§āļāļāļ āđāļĄāļāļđ Signature āļāļāļāđāļāļ āļāļĩāļāđāļāđāļāļŠāļļāļāđāļāđāļ°
ðđRoselle & Plum
āļāđāļģāļāļĢāļ°āđāļāļĩāđāļĒāļāļāļŠāļĄāļāđāļ§āļĒ āļĨāđāļēāļāļāļēāļāļāđāļāļāļāļēāļāļāļāļĄ
ðĪOsmanthus Bird Nest, Sesame Cake
āļĢāļąāļāļāļāđāļāđ āđāļŠāđāļāđāļģāļŦāļ§āļēāļāļāļāļāļŦāļāļĄāļŦāļĄāļ·āđāļāļĨāļĩāđ āļāļēāļāļāļąāļāļāļāļĄāđāļāļĩāđāļĒāļ°āļāļēāļāļģ
ðFruits
āļāļāļļāđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āđāļŪ āļŠāļāļĢāļāļ§āđāđāļāļāļĢāđāļĢāļĩāđ āđāļĨāļ°āđāļĄāļĨāļāļ
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