プーさんタルトケーキ

完全保存版

【タルト生地】

薄力粉　210g

無塩バター　100g

グラニュー糖　80g

卵黄2個

【カスタード】

コーンスターチ　35g

グラニュー糖　80g

牛乳　400ml

卵黄4個

バニラエッセンス　数滴

1無塩バター、卵黄2個入れてしっかり混ぜる。

2薄力粉を①の中に入れたらさっくりと混ぜる。

3練りすぎず、手で丸める。

4.5棒で厚さ3mmの平にする。

6.7.8プーさん型を抜き取る。この時打ち粉をすると綺麗に抜けます。

9.10底部分の生地をカットする

11プーさんを一周並べる

12底にもタルト生地をのせ、余った生地で隙間を埋めて、ピケする

13クッキングシートを敷く

14重石を敷き、200度で5分オーブンへ。

更に様子を見ながら160℃で10分追加オーブンへ。

15焼き上がりました

16タルトを型から抜き、冷蔵庫へ1時間

17カスタードを作ります。

卵黄、コーンスターチ、グラニュー糖、バニラエッセンスを混ぜる

18温めた牛乳を入れて混ぜる

19鍋に入れて、木べらでトロリとするまでゆっくり混ぜる

20.21タルトに入れて、冷蔵庫で1時間冷やす

22いちごをのせて、デコレーション

23出来上がり

24どこをカットしてもプーさん

#手作りケーキ #カスタードケーキ