แจกสูตรเนื้อตุ๋น✨✨

ขั้นตอนการทำเนื้อตุ๋น

สูตรนี้ใช้กับเนื้อและเอ็นแก้วประมาณ 2 กก.

1.นำชุดต้มตุ๋นใส่กระทะ โดยเอาเก๋ากี๊ และที่เป็นผงในผ้าขาวบางออกพักไว้

2.ใส่ชวงเจีย (พริกหอม) และพริกไทยดำ อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงกระทะ

3.คั่วให้หอมแล้วเทใส่ผ้าขาวบาง

4.นำเนื้อน่องลาย เนื้อร่องซี่โครง เอ็นแก้ว (เอ็นแก้วหั่นขนาดตามต้องการ) ลงไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องตุ๋นที่ใส่ผ้าขาวบางไว้

5.ตามด้วยกระเทียมประมาณ 10 กลีบ

6.รากคื่นช่ายประมาณ 3 ราก

7.เติมน้ำเปล่าให้ท่วมเนื้อ

8.น้ำปลา 1 ทัพพี

ซอสฝาเขียว 2 ทัพพี

ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลกรวด 2 ทัพพี

9.เปิดไฟตุ๋นไปเรื่อยๆ ช้อนฟองออก และเติมน้ำจนกว่าเนื้อจะเปื่อยตามที่ต้องการ ในคลิปใช้เวลาประมาณ 4 ชม

นำไปทำเมนูต่างๆ

😋นำมาทำก๋วยเตี๋ยว เนื้อเปื่อย เอ็นแก้วตุ๋นละลายในปาก (ถ้านำมาทำก๋วยเตี๋ยวจะปรุงรสเพิ่มและเติมน้ำให้เยอะกว่าในคลิปก็ได้)

😋นำมาทำหม้อไฟกินคู่กับพริกน้ำส้มปรุงรสตามชอบ

😋ทำกระเพาเนื้อเปื่อย

😋ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น