食べた人皆んなに絶賛される米粉のレシピ🍽️

食べた人みんなに絶賛される

かぼちゃマフィンの米粉レシピを紹介します。

かぼちゃが160gとたっぷり入っており

生地には砂糖を使用せずカボチャの甘さと蜂蜜で甘みをつけ

シナモン風味のきび糖で作ったアイシングを合わせました。

じゃりじゃりシナモンアイシングと

しっとりかぼちゃがめっちゃ合う。

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▶︎材料(6個)　

・かぼちゃ……………..160g(皮なし）

・水……………………….大さじ3

・蜂蜜………….…………40g

・全卵…………………….60g

・ココナッツオイル….50g

A 米粉 ……………………90g

Aオートミール粉……..20g

Aシナモンパウダー…..1g

Aベーキングパウダー..6g

アイシング..

きび糖 …30g 水…5g

シナモンパウダー….一振り

胡桃…適量

✔︎オートミール粉はクイックオーツを撹拌し粉末状にした物を使用しました。

✔︎ココナッツオイルは香り有りを使用。

▶︎作り方

①かぼちゃの皮を切り落とし一口大にカット。

耐熱ボウルに入れて水を混ぜ

ふわっとラップを被せて600Wで4分半加熱。

②柔らかくなったかぼちゃをホイッパーで潰し混ぜる。

かぼちゃが冷めたら全卵と蜂蜜を混ぜる。

③ココナッツオイルを少しづつ加えて混ぜる。

④Aを加えしっかり混ぜる。

⑤型に流し込み予熱あり180度で20分焼く。

焼き上がり後は柔らかいので型に入れたまま冷まし、

ある程度冷めたら型から取り出し更に冷ます。

⑥アイシングの材料を混ぜ、冷めたマフィンの上にかけ

胡桃をのせて乾かす。

▶︎ポイント

生地は少し重たく硬めです。

固すぎる場合は水・オイル・蜂蜜で調整。

米粉は共立食品の『米の粉』を使用。

作ったよ〜美味しそう〜

コメント嬉しいです☺️

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