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👇夕方、ヘルシー簡単映えレシピ投稿してます🥢
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簡単なのに美味しくヘルシー✌️
作り置きに最高の夏野菜マリネです🍴
冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると美味しいです🥰
新鮮なズッキーニ、赤なす、ミニトマトは
株式会社まつの さま
【材料】___________________
4人分
・ナス 100g
(今回は赤なす)
・ズッキーニ 120g(約1/2本)
・赤パプリカ 30g
・黄パプリカ 30g
・ミニトマト 8個
・米油 大さじ3
(マリネ液)
・白だし 大さじ2
・砂糖(今回は甜菜糖) 大さじ1
・お酢 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにくおろし 小さじ1/2
【作り方】___________________
①カット
・ナス▶️輪切りの半分
(普通のナスは輪切りでもOK)
・ズッキーニ▶️輪切り
・パプリカ▶️一口サイズに乱切り
・みょうが▶️千切り
②焼く
・フライパンに米油を入れて温め、ナスを中火でしんなりするまで焼く。
・フライパンからナスをとりだし容器に入れる。
・フライパンに残った油でズッキーニを焼く。
・ズッキーニに焼き目がついてきたらパプリカとミニトマトも入れて表面に焼き目がつくまで炒める。
③マリネ液の材料を混ぜる。
④容器に炒めた野菜とマリネ液を入れて完成。
食べる時にみょうがをそえる。
【ポイント】___________________
🔹赤なすはアクが少ないので生のままでもえぐみが少なく、ほんのり甘みが感じられます。
加熱するとトロットした食感になります。
🔹冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです。
🔹盛り付けの時はそれぞれの野菜をまんべんなく置いてみょうがを高く盛ると美しいです。
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🥄レシピプロデューサー
ファスティングアドバイザー
株式会社まつの 公式アンバサダー
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