【レシピ】塩気が美味しいガレットサブレ♪

【材料】　Φ42mm菊型約20枚

•バター　　　　　　　　80g

•粉糖　　　　　　　　　67g

•卵黄　　　　　　　　 1個

•ラム酒　　　　　　　　9g

•薄力粉　　　　　　　 108g

•アーモンドプードル　 40g

•塩　　　　　　　　　　 1g

〜準備〜

☆オーブンを170℃で予熱

☆薄力粉、アーモンドプードルは合わせて

　ふるっておく

【作り方】

1. バターをやわらかくする

2. 粉糖を入れしっかり混ぜる

3. 卵黄を加え混ぜる

4. ラム酒を加え混ぜる

5. 振るっておいた粉、塩を加えさっくり混ぜる

6. 粉っぽさが無くなったらラップに包み

　 冷蔵庫で休ませる

7. 生地をラップで挟み3~4mmにのばし冷凍する

8. しっかり固まったら菊型で抜き鉄板に並べる

9. 卵黄を塗りフォークで模様をつける

10. 170℃のオーブンで20分焼く

MEMO:

☆バターは常温に出しやわらかくする

☆純粉糖を使う場合はしっかり振るってから使う

☆型抜きした生地はダレやすいので手早く作業する

※抜いた時点で生地が柔らかくなってしまったら

　一度冷凍庫で固めてから模様を付け焼くと

　キレイに焼けます！

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