【レシピ】🌸春を感じる桜シフォン♪♪

【材料】　12cmシフォン型1台分

卵黄　　　　　1個

砂糖　　　　　10g

牛乳　　　　　13g

太白胡麻油　　10g

薄力粉　　　　26g

桜パウダー　　 2g

卵白　　　　　46g

砂糖　　　　　13g

赤色素

【作り方】

☆オーブンを170℃で予熱

☆薄力粉と桜パウダーは合わせてふるっておく

1.卵黄、砂糖(10g)を湯煎で少し温め白っぽくなるまで

泡立てる

2.温めた牛乳を加え混ぜる

3.油を加え更に泡立てる

4.卵白に砂糖を3回に分けて加えメレンゲを作る

5.色素を加え混ぜる

6.③にメレンゲをひとすくい入れ混ぜる

7.粉を加えさっくり混ぜたら残りのメレンゲを加える

8.ダマなく混ざったら型に流す

9.170℃で25分焼く

MEMO:

桜パウダーのみだと少し桜感が少ないので桜あんや

ペースト、桜花の塩漬けを使用するのもオススメ！

☆卵黄を湯煎にかけた時は量が少なく熱くなりやすいので

温め過ぎ注意！

☆牛乳、油を加えた後は白っぽくふんわりするまで泡立てる

☆メレンゲはしっかり立てるというよりクリーミーな感じで止めるのがポイント✨

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