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【材料】 12cmシフォン型1台分
卵黄 1個
砂糖 10g
牛乳 13g
太白胡麻油 10g
薄力粉 26g
桜パウダー 2g
卵白 46g
砂糖 13g
赤色素
【作り方】
☆オーブンを170℃で予熱
☆薄力粉と桜パウダーは合わせてふるっておく
1.卵黄、砂糖(10g)を湯煎で少し温め白っぽくなるまで
泡立てる
2.温めた牛乳を加え混ぜる
3.油を加え更に泡立てる
4.卵白に砂糖を3回に分けて加えメレンゲを作る
5.色素を加え混ぜる
6.③にメレンゲをひとすくい入れ混ぜる
7.粉を加えさっくり混ぜたら残りのメレンゲを加える
8.ダマなく混ざったら型に流す
9.170℃で25分焼く
MEMO:
桜パウダーのみだと少し桜感が少ないので桜あんや
ペースト、桜花の塩漬けを使用するのもオススメ!
☆卵黄を湯煎にかけた時は量が少なく熱くなりやすいので
温め過ぎ注意!
☆牛乳、油を加えた後は白っぽくふんわりするまで泡立てる
☆メレンゲはしっかり立てるというよりクリーミーな感じで止めるのがポイント✨
https://v.lemon8-app.com/s/dMjRNseh
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甘さ控えめコーヒーシフォンのレシピはこちらから✨
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紅茶シフォンのレシピはこちらから☕️
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