ข้าวหมูขยำคร้า...มือใหม่

#ข้าวกล่อง #ติดเทรนด์

วัตถุดิบ :

1.สันคอหมู 1/2 กิโล

2. กุนเชียง 1

3. หอมแดง

4. ผักชี

5. พริกขี้หนูสวน

ส่วนผสมน้ำยำ.

1. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. หมักคอหมูย่างด้วย น้ำมันหอย 1 ทัพพี / น้ำปลา 1/2 ทัพพี / น้ำตาลปีบ 1/2 ทัพพี / ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง ทิ้งไว้ 1 ชม.

2. หั่นกุนเชียงออกเป็น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดด้วยน้ำปลา จนสีออกเป็นสีแดงสด

3. ทอดคอหมูที่หมักไว้ ด้วยไฟปานกลางจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำมันและให้เย็นลง แล้วหั่นเนื้อหมูออกเป็น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า

4. จัดวางตามเหมาะสม ให้สีของวัตถุตัดกัน