ต้มแซ่บเอ็นแก้ว อาหย่อยยย🤤🤤

สูตรต้มแซ่บเอ็นแก้ว ปรุงแซ่บๆ เผ็ด เปรี้ยว ซดแล้วคล่องคอ

วัตถุดิบ

➣ เอ็นหมูหรือเนื้อตามชอบ

➣ ตะไคร้

➣ ใบมะกรูด

➣ ข่า

➣ มะเขือเทศ(ตามชอบ)

➣ หอมแดง

➣ พริกแห้งเม็ดคั่วหรือพริกขี้หนูบุปตามชอบ

➣ รากผักชี

➣ ต้นหอม/ใบผักชีฝรั่ง

➣ น้ำปลาดี

➣ น้ำมะนาว

➣ น้ำซุปหมู/ไก่

วิธีทำ ต้มแซ่บเอ็นหมู

1. นำเอ็นหมูหรือเนื้อ มาล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ

2. นำข่า มาหั่นเป็นแว่นๆ นำตะไคร้ มาหั่นเป็นท่อนๆ เตรียมเอาไว้

3. นำมะเขือเทศ และหอมแดง ไปคั่วในกระทะแห้งๆ ให้หอม

4. ใช้หม้อใส่น้ำซุป ตั้งไฟพอน้ำเดือด ใ่ส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง และมะเขือเทศ ลงไป รอจนเดือดก็ใส่เอ็นแก้วลงไป ทิ้งไว้สักพัก รอจนน้ำเดือด

5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว จนได้รสชาติที่ถูกใจ ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน

6.ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วย พริกคั่ว และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

📸 แซ่บ