Telur Puyuh Angkringan

untuk motif yang lebih tebel, waktu memasak lebih lama dan pakai api paling kecil yaa jadi dia meresapnya juga maksimal. ini krn udah keburu laper jadi masih tipis banget motifnya udah kuangkat 🤣

Bahan :

500 gr telur puyuh

750 cc air matang

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt merica bubuk

3 batok kecil gula merah (disisir)

1 sdt garam

1,5 sdt penyedap rasa (menyesuaikan rasa saja ya)

secukupnya kecap manis

bumbu halus :

5 siung bawang merah besar

4 siung bawang putih besar

1 ruas lengkuas besar (sesuaikan ukuran, jangan terlalu banyak)

cara :

1. rebus telur puyuh hingga matang, kupas, sisihkan.

2. siapkan wajan, isi dengab air matang, bumbu halus, ketumbar, merica, gula merah, garam, penyedap rasa, dan kecap. koreksi rasa (cenderung manis).

3. jika rasa masih kurang manis, beri tambahan kecap.

4. aduk hingga gula merah melebur, masukkan telur puyuh (tidak perlu menunggu mendidih krn sudah air matang), aduk aduk hingga air menyusut.

5. pakai api kecil, kurleb butuh waktu 1 jam.

6. jika sudah menyusut, angkat, sajikan.

7. bisa juga ditusuk seperti sate yaa..

#telurpuyuh #telurpuyuhangkringan #angkringanjogja #satetelurpuyuh #resep #masakan #telurpuyuhkecap #telurpuyuhmanis #satetelurpuyuh