ikan kembung kuah kuning

ikan kembung kuah kuning by khairunnisah

Bahan:

- 1/2kg ikan kembung

- 1 bks bumbu racik ikan goreng

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari jahe

- 1/4 sdt ketumbar

- 2 buah ketumbar

- 1 buah serai

- lengkuas

- daun salam dan daun jeruk

- secukupnya cabe rawit merah utuh

- secukupnya daun bawang

Caranya:

1. Marinasi ikan dengan bumbu racik. Bisa sesuailan dengan bumbu biasanya dipakai ya. Sisihkan sembari menyiapkan bumbu halus dan bahan lainnya.

2. Goreng ikan sampai matang. Tiriskan.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan duo daun. Tumis sampai harum dan tanak (berubah warna agak gelap).

4. Setelah bumbunya masak, tambahan secukupnya air. Masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan. Bumbui garam dan kaldu.

6. Masukkan cabe rawit utuhnya. Masak hingga bumbu meresap ke ikannya.

7. Terakht tambahkan daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.

#resepmakanan #Resepsimple #resepikan