リッチでざくざくのくるみ入りいなり寿司弁当

久しぶりのお弁当作り。

リハビリを兼ねて、簡単で腹持ちの良いものをと

「くるみ入りいなり巻き寿司」のお弁当にしました。

すし飯にゴマを入れるパターンはよくあるかと思いますが

くるみもよく合います。

くるみと大葉は刻みます。

甘辛く煮た油あげの３辺を切り落として

こちらも細かく刻みます。

すし飯に、刻んだくるみ、大葉、油揚げを合わせて

海苔巻きの容量で、油気に包んで巻くだけ。

ラップの上から包丁でカットすると

崩れずカットできます。

形がドーム型になってしまった場合は

外側のラップをきゅっと引っ張って巻きなおすと

きれいな筒状になります。

これだけではさみしいので

●金時人参のいちご

●紫芋＆チェダーチーズのすみれ

●黄色人参のいちご

をトッピングしました。

いちごはハートの型で作れます。

くるみの食感がとてもよく、満足感があります。

おしゃれないなり寿司を作りたいときにもぜひ！

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