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[レシピあり] 難易度★☆☆
鶏肉とナスの柚子胡椒ポン酢炒め
ジューシーな鶏肉とナスの旨味に爽やかな柚子胡椒ポン酢と大葉の香りが最高✨
これはもうビールが止まらない🍺😊
[材料](2人分)
鶏もも肉・・・・250g
茄子・・・・1本
玉ねぎ・・・・1/2個
片栗粉・・・・大さじ2
塩コショウ(鶏肉下味用)・・・・少々
料理酒(鶏肉下味用)・・・・大さじ1
✩ポン酢・・・・大さじ2.5
✩みりん・・・・大さじ1
✩柚子胡椒・・・・小さじ1
✩鶏がらスープの素・・・・小さじ1
ごま油・・・・大さじ2
大葉・・・・2枚
[作り方]
1. 鶏肉を一口大にカットし、ナスは乱切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、大葉は千切りにします。
2. 鶏肉にを袋に入れ、塩コショウと料理酒を入れて揉み込んだら、片栗粉を塗します。
3. ボウルに刻んだ玉ねぎと✩を入れて混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、2の皮目を下にして中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返してナスも加えて中火で焼きます。
5. 4に火が通ったら、3を加えて中火でサッと絡めます。
6. 器に盛り、千切りにした大葉を乗せて完成。