เคยทำกันยัง ผัดกะเพรากึ๋นไก่ เคี้ยวกรึบๆ อร่อยมาก

ตอนแรกแคลร์กะจะทำผัดกะเพราไก่ชิ้นค่ะ แต่พอไปถึงโลตัสแล้วไก่ชิ้นหมด หันไปเจอกึ๋นไก่ดูน่ากินดี เลยซื้อมาครึ่งโล ราคา 51 บาท เอามาผัดกะเพราแทนไก่ชิ้น เคี้ยวดังกรึบๆ ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ได้เยอะด้วย

🥦วัตถุดิบ

1.กึ๋นไก่ 500 กรัม

2.กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 3 กลีบ

3.พริกจินดาสีแดง 4-5 เม็ด

4.กะเพราเด็ดเอาแต่ใบ 1 กำใหญ่

5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

7.ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (แคลร์ไม่ได้ใส่เพราะไม่กินหวานค่ะ)

9.น้ำปลา 2 ช้อนชา (สำหรับหมักกึ๋นไก่)

10.เกลือ 2 ช้อนชา (สำหรับล้างกึ๋นไก่)

11.น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ

🍳ขั้นตอนการทำ

1.สับกระเทียมและหั่นพริกเตรียมไว้ ใครมีเครื่องปั่นจะปั่นพริกกับกระเทียมผสมกันได้เลยค่ะ

2.นำกึ๋นไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ เอาไปล้างให้หายคาวโดยการเคล้าเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นหมักด้วยน้ำปลาไว้อย่างน้อย 20 นาที พอครบเวลา ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่พริกกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกึ๋นไก่ แล้วใส่น้ำสะอาดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้กึ๋นไก่สุกไวขึ้น)

3.ผัดจนกึ๋นไก่สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลและซอสปรุงรส ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเพื่อให้สีสันที่ดูน่ากินขึ้น ชิมรสตามชอบจากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปหนึ่งกำ ผัดให้กะเพราสลด

4.ตักใส่ชาม กินกับข้าวสวยร้อนๆ

ได้ทานแล้วจะติดใจ เคี้ยวกรึบๆ อร่อยข้าวหมดหม้อ อิอิ😋

#ติดเทรนด#เมนูไก่ #เมนูง่ายๆ #เมนูกะเพรา #อาหารทําเอง #อาหารน่ากิน #ไม่คลีนก็ลดได้ #เมนูอร่อย #เมนูวันนี้ #เมนูอาหาร ร