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柿ステーキの作り方
【材料】
柿 1個(種なし柿がオススメ)
みりん 大さじ1と2/3
濃口醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
バター 10g
【作り方】
①みりん・濃口醤油・砂糖を混ぜ合わせておく。
②柿を綺麗に水洗いしたら、上下を切り落とす。
③柿を半分に切り分ける(輪切り)
④フライパンに油を馴染ませ弱火で温めたら、柿をピタッと押し当てる様に入れ2〜3分焼いて焼き色を付ける。
⑤柿をひっくり返して裏面も香ばしく焼く
(途中で火力をとろ火にして下さい)
⑥両面が香ばしく焼けたら、バターを加え
溶けたバターを全体的に絡めバターの風味を纏わせる。
柿の器に盛り付けておく。
⑦フライパンに①を加え、残っているバターを馴染ませながら煮詰めて、程よいとろみが付いたらOK
⑧盛り付けた柿の上から⑦を回し掛ける
はい!できあがり〜