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砂肝と新玉ねぎの塩コショウ炒め 作り方
【材料】
砂肝 1P(約300g)
新玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/3
ブラックペッパー 適量
【作り方】
①砂肝を食べやすい大きさに切り分けたら
白くて固い所を取り除く。
②砂肝に塩を揉み込んで5〜10分おいて馴染ませる
③新玉ねぎは半分に切り3mmほどの厚さでスライスする。
④フライパンに油を馴染ませ弱火で温めたら、新玉ねぎを入れバラバラにしながら全体に広げる
⑤暫く動かさずに焼いて新玉ねぎの表面に焼き色を付ける
⑥砂肝を加えて炒めながら混ぜ合わせる。
⑦砂肝の表面が赤色から全体的に白っぽくなったら
更に混ぜながら3分ほど炒めて中まで火を通す
⑧器に盛り付けたら、黒胡椒を振り掛ける
はい!できあがり〜