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【材料】
せせり 1P(250g)
青ねぎ 2本ほど
塩 小さじ1/2(2.5g)
柚子胡椒 小さじ1/3〜1
酒 大さじ1
【作り方】
①せせりは食べやすい長さに切り分ける!
(表面に軟骨などが残っていれば取り除く)
②ボウルに①と塩を加え揉み込んで馴染ませる
③青ねぎは斜めに切り分ける
④柚子胡椒に酒を加え混ぜ合わせておく
⑤フライパンに油をひき②を重ならない様に並べて入れ!強めの火力で一気に焼いて裏表に焼き色を付ける
⑥青ねぎを加え混ぜながら、しんなりするまで炒める
⑦仕上げに④を回し入れ1分ほど炒め合わせアルコールを飛ばし柚子胡椒を馴染ませる
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