鶏レバーの旨塩ナムルの作り方

今回は、鳥レバーの絶品おつまみレシピ

旨塩ナムルの作り方です。

余熱を利用して、じっくり火を通す事で

血抜きも完璧にでき！

めちゃくちゃ柔らかくしっとり仕上がり

お酒にピッタリの一品です。

レバーの風味も抜群で

生レバーより美味しいかも！

それでは、さっそく

鳥レバーの旨塩ナムル 作り方

紹介させて頂きます。

【材料】

鳥レバー 200g

刻みネギ 大さじ2

おろしニンニク 小さじ1

塩 適量

胡麻油 大さじ1〜2

お湯 500cc

下茹で用の塩 ひとつまみ

【作り方】

①鳥レバーの筋や脂などを丁寧に取り除き

一口サイズに切り分ける！

サッと水洗いして表面の汚れを落とす

②水500ccにひとつまみの塩を加え沸騰させたら

火を消し、①を加え表面にキッチンペーパーを被せ

蓋をして30分！余熱で火を通す

③冷水に鳥レバーを浸け、一気に中まで冷やす！

④鳥レバーの水気を拭き取りボウルに入れ

刻みネギ・ニンニク・塩・胡麻油を加え混ぜ合わせ味付けする。

はい！できあがり〜

直ぐに食べても美味しいですが、30分ほど冷蔵庫で冷やしてなしと更に美味しくなるよ

鳥レバーの風味と食感が抜群で

めちゃくちゃ美味しい旨塩ナムルなので

是非一度作ってみて下さい

ありがとうございました。

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