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【材料】
こんにゃく 1枚
麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
一味唐辛子 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
煎り胡麻 適量
【作り方】
①保存容器に、麺つゆ・一味唐辛子・おろしニンニク・煎り胡麻を入れ混ぜ合わせて馴染ませる
冷蔵庫で冷やしておく。
②こんにゃくはサッと表面を水洗いして
耐熱容器に入れ、こんにゃくか半分ほど浸かる程度の水を入れ!電子レンジ600wで5分加熱して
アク抜きする!
③アク抜きしたこんにゃくの表面をサッと洗い流す
5〜7mm幅でスライスする
④耐熱容器にキッチンペーパーをひき!こんにゃくを広げて入れたら、再び電子レンジで5加熱
裏表をひっくり返して更に5分加熱する
⑤こんにゃくの水分が蒸発して少し縮んでボコボコになっていたらOK
(こんにゃくの食感が凄くブリンブリンになってます)
⑥加熱して熱々のこんにゃくを①の漬けタレに漬けて粗熱が取れたら冷蔵庫で最低3時間〜一晩漬け込む
はい!できあがり〜
ブリンブリンの悪魔的食感になったこんにゃく