元大統領付きのパティシエ「ニコラベルナルデ」

サロショアンバサダーのケイです！

年明けに開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に向け、登場するスターシェフたちを順番にご紹介していってます！

今日ご紹介するのは「ニコラ・ベルナルデ」さん

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🍫今日体験したのは…

クッキー ショコラ ノワール

小さく砕いたチョコチップクッキーを混ぜたクッキーをダークチョコレートでコーティングしたもの。

粗めの生地でざくざくホロホロなんですが、ややシットリ ジュワッとした感じもあって思わず噛みしめちゃいます。誰が食べても間違いないヤツ。美味しい…。

コーヒーに浸してもいいそうです。

「サロン・デュ・ショコラ」では、1箱（17枚前後）3,780円で販売されます！

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🍫「ニコラ・ベルナルデ」さんについて

奇をてらわないストレートなボンボンと、それとは対照的な独創的なタブレットをもってしてファンを魅了するニコラベルナルデは、1966年生まれの、M.O.F.パティシエ・コンフィズリー。

日本でも教壇に立っていたことがあるそうで、サロンデュショコラでも、当時の生徒さんから「先生！」と声をかけられる姿も。

日本のサロショへは、数年間の説得が実を結びようやく出店となった、と聞きました。

その年（2017年だっけ？）は、あっという間にソールドアウトになったアイテムも多かったはず。トークショーのチケットも争奪戦でした。

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🍫サロン・デュ・ショコラの会場とか会期

■東京会場（伊勢丹新宿店 本館6階 催物場）

PART1：2023年1月19日(木)～25日(水)

各日午前10時～午後8時

PART2：2023年1月29日(日)～2月5日(日)

各日午前10時～午後8時

■京都会場（ジェイアール京都伊勢丹 10階 催物場）

2023年1月18日(水)～2月14日(火)

各日午前10時～午後8時

最終日午後8時終了

■オンラインについて

スタートは、2023年1月6日午前10時。

「待合室」方式です。

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