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皆さんは「エンゼルフードケーキ」ってご存知ですか?
実はシフォンケーキの元になったとも
言われているケーキなんです❣️
ふわふわで真っ白なことから
この名前になったんだとか🕊
そしてこのケーキの1番のオススメポイントは…
なんと!
バターやオイルなどの"油分が一切入っていない"
というところ💓
なので、と〜ってもヘルシーなんですよ☺️🍀
シフォンケーキとは一味違った美味しさがあります。
ぜひチャレンジしてみてくださいね✨
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(材料) 17cmアルミシフォン型
・卵白 6個分
・グラニュー糖 100g
・薄力粉 50g
・きな粉 20g
・コーンスターチ 10g
-準備-
*薄力粉、きな粉、コーンスターチを合わせてふるっておく。
*オーブンを170度に予熱しておく。
*卵白を冷蔵庫でよく冷やしておく。
① 卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。もったりしてきてから、グラニュー糖を2~3回に分けて加える。
②メレンゲに艶ができ、重くなってきたらハンドミキサーを低速にして1分、ゆっくりと混ぜる。
③ふるっておいた粉類にメレンゲの1/2量を優しく泡を潰さないように混ぜ合わせる。
④③を残りのメレンゲのボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
⑤混ざったら、シフォン型に生地をなるべく高いところから流し入れ、竹串で生地を2周グルグルと混ぜる。
⑥トントンと型を数回叩きつけ、気泡を抜く。
⑦オーブンに入れ、170度30分焼く。
⑧焼きあがったら、高い位置から型ごと落とし、空気を抜く。
⑨型を逆さまにして、6時間以上そのまま冷まして完成!
ホイップクリーム、きな粉を
トッピングしても美味しいです◎
(生地が甘いのでホイップクリームに
甘味は付けない方が美味しいです!)
*作っていただいたら @haruho_gram とメンションで教えてください♪
*レシピの転用、無断転載はお控えください
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