子どもとママの食育✨天日干しで作る干し野菜とドライフルーツのまとめ✎𓂃

我が家で試した天日干しで作る干し野菜、きのこ、ドライフルーツをまとめてみました💡

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日常のまんなかに【発酵】を🍙

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昔から私たち人間は、野菜や果物を干して保存性を高め、体にいい栄養を摂ろうとさまざまな工夫をしてきました🍎

たまたまたくさんの野菜を在庫していた我が家で、3歳の息子と干し野菜とドライフルーツを作る実験をしてみました🔍

今回はそのまとめです📝

干し野菜 ←タップすると以前の投稿に飛べます✈️

ナス、白ナス、かぼちゃ、にんじん、大根、白菜、えのき🍄の7種類。

日中は朝から暗くなるまで天日干し☀️

夜は1〜2日目は扇風機の微風を当てて室内干し。

合計3日ほどでいい感じの干し野菜になりました♪

小さく切りすぎたのか、ちょこちょこ落ちてしまったのが失敗したところ😔

それでもお味噌汁にしてみたら、いつもとは違う食感と味の濃さにびっくり🫢

次は ドライフルーツ ←こちらも飛べます💁‍♀️

シャインマスカット、りんご、ゴールドキウイ🥝

こちらは水分が多く含まれている分、合計で5日ほどかかりました📝

りんごは比較的早くできましたが、シャインマスカットがやはり一番時間がかかります⏳

そして皮付きのまま干すと子どもにとっては少し苦味を感じるようで、息子は微妙な反応🤣

フルーツ大好きな息子はたくさん味見をして、出来上がる頃にはフルーツが残り少なくなってしまいました😋

干しきのこは、天気が悪い日が続いてしまったので2日間ほどしか天日干しできませんでした😭

あとはほぼ室内で4日ほどかかりました🍄

しいたけ、えのき、しめじの3種類。

しいたけは大きかったのでスライスしています👀

しいたけだけ何故かすっぱい匂いがしていました！

もしかして傷んでしまったのかな？と思いましたが、味見すると普通の味👅

息子は楽しく実験できたようで、私も新しい発見があったりと学ぶことも多くありました🥰

気になる方はぜひ試してみてくださいね🎊

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最後までお読みいただきありがとうございました☺︎

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