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みんな大好きチーズインハンバーグです🥰とろけるスライスチーズを1枚ずつ包んで成形することで、ハンバーグを切った瞬間にチーズがあふれ出します💕
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豚ひき肉を直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておくことで、材料を混ぜ合わせた時にお肉に粘りが出やすくなり、ジューシーな焼き上がりになります😍そしてハンバーグを焼いた時の肉汁は捨てずにそのままソースに使用します😋🌟
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《材料》
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
サラダ油 小さじ1
A 豚ひき肉 250g
A 卵 1個
A 塩・こしょう 各少々
A パン粉 大さじ3
A 牛乳 大さじ2
A ナツメグ お好みで
A マヨネーズ 大さじ1
スライスチーズ 3枚
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
B ケチャップ 大さじ4
B ウスターソース 大さじ2
B みりん 大さじ2
B バター 10g
《作り方》
①玉ねぎをみじん切りに、にんにくを粗みじん切りにする。サラダ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。透き通ってきたらボウルに入れ、粗熱を取る。
②玉ねぎと【A】を粘りが出るまで混ぜ合わせる。3等分にし、2回折ったスライスチーズを包むように丸く成形する。
③サラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼く。焼き色がついたらひっくり返し、酒を回しかけ蓋をして、弱火で7分程蒸し焼きにする。
④ハンバーグをお皿に盛る。同じフライパンに【B】を入れ、中火で熱する。ふつふつとしてきたらハンバーグにかける。お好みでみじん切りにしたパセリ(適量・分量外)をふる。