ขนมจีนน้ำเงี้ยว ทำง่ายอร่อยมาก

#เข้าครัวกับlemon8 #เข้าครัว #ขนมจีน #ขนมจีนน้ำเงี้ยว #น้ำเงี้ยว #อาหารเหนือ #อาหารทำเอง #เมนูง่ายๆ #อร่อยกับlemon8 #เชฟฝนก้นครัว

ส่วนผสม

ขนมจีน 1 กิโลกรัม

ใส่น้ำเปล่าเกินครึ่งหม้อ 3/4

คนอร์ก้อน 1-2 ก้อน

หมูบด 300 กรัม

เลือดหมูน้ำ 1-2 ถ้วย

เลือดไก่/เลือดหมูต้ม 2 ก้อน

มะเขือเทศลูกเล็ก 300 กรัม

งิ้วแห้งตามชอบ

ผงถั่วเน่า 3 ช้อนโต๊ะ

ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม

ตีนไก่ 1/2 กิโลกรัม

รากผักชี 5 ราก

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ

พริกแกงน้ำเงี้ยว 200-300กรัม

ซี้อิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง

กระเทียมเจียว

ผักชีซอย

ต้นหอมซอย

ถั่วงอก

กะหล่ำปลีหั่นฝอย

ผักกาดดอง

มะนาว

ถั่วฝักยาวซอย