📕レシピをみないで作れるようになりましょう . . なすの | Saki | 本と美味しいものが投稿したフォトブック | Lemon8

📕レシピをみないで作れるようになりましょう

.

.

なすの素揚げや

ごぼうのきんぴら

今すぐ食べたくなりました🤤

.

レシピの文言でなく

目の前の食材と向き合うことや

自分の感覚を研ぎ澄ませることを重視した料理の本。

.

自分の目や感触をもって料理をしていくことは

「失敗しそうでこわい…」と思ったりするけど、

結局それが一番美味しい料理になるんだろうな…！

.

スーパーで買った野菜や鶏肉を

ぐっと美味しい状態にする方法や、

野菜炒めの火の入れ方などは

今すぐ実践したい！

.

単なるテクニックの羅列ではなくて　

食材の色味や水分量など

食材ベースの知識がたっぷり！

自分の家で、道具で、買ってきた食材で

きっと美味しい料理ができる。と

自信をくれる本です✨

.

以前、有元さんのレシピで

ほうれん草の胡麻和えを作りました。

「私の今までのほうれん草の胡麻和えはなんだったの…」と

思うくらいに美味しかったのです。

.

食材の美味しさや美しさを最大限に引き出す

有元さんのレシピは決して難しくない。

無駄がなく、丁寧。

何より食材がシンプルなので

いつでもトライできます。

.

こんな風にシンプルな絶品料理を作れたら

どれだけ貧乏になっても

もやしさえ買えるなら私は幸せだ…！という安心感すら与えてくれます。

.

美味しい、という刺激だけでなく

心から整えてくれる有元さんの本は

何度も読み返したくなるし

食べたい、食べさせてあげたいという気持ちをくすぐられます！

.

ーーー

おまけpic🎥

シンプルなお弁当です！

焼いた鮭、胡麻和え、あとは生野菜というシンプルさ…

十分ご馳走です🍱✨

.

.

.

#本を読む #読書好きな人と繋がりたい #読書とおやつ #読書ノート #読書倶楽部 #読書女子 #本棚 #おすすめの本 #オススメの本 #読書記録