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ミニトマトを使った覚えておきたい大定番の冷製パスタ。
アレンジもしやすいので、レパートリーの加えておいて損はないおすすめレシピ🫰
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✱ 今日のパスタ
『ミニトマトの冷製パスタ』
⋈ 材料(1人前)
パスタ(1.4mm) 80g
ミニトマト 8個
☆バジル 2,3枚
☆オリーブオイル 大さじ2
☆バルサミコ酢 大さじ1
☆ブラックペッパー 適量
塩 適量
⋈ 作り方
1. ミニトマトは湯むきしてから4等分に切り、塩をひとつまみ振って冷蔵庫で10分脱水してから水気を拭き取っておきます。
2. ボウルに1のミニトマトと☆を入れ混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(塩分濃度2%, 茹で時間は表記+1分)
4. 茹で上がったパスタを氷水で締め、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
5. 2のボウルにパスタを加えて素早く和えながら、塩とオリーブオイルで味を整えます。
6. お皿に盛り付けたら完成です。
⋈ その他レシピはHPでご紹介
*プロフィール(@binanpasta )からアクセスできます。
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