TỰ LÀM TAKOYAKI TẠI NHÀ

#LIME #Lemon8HowTo #Lemon8 #NauDeAnNgon

Nguyên liệu làm bánh Takoyaki

200g bột Takoyaki

540g nước lọc

1 quả trứng gà

300g bạch tuộc

20g hành lá

20g gừng hồng

15g cá bào

10g rong biển rắc cơm

Gia vị: sốt Mayonnaise, nước sốt Takoyaki

Mẹo hay

- Để chọn mua được những con bạch tuộc ngon thì bạn nên chọn những con có lớp da căng bóng, săn chắc. Tuyệt đối không mua bạch tuộc bị trương phình, nở to vì đây là những con đã ngâm nước lâu ngày.

- Bạch tuộc ngon thường có lưng màu nâu xám, ánh xanh. Phần bụng dưới có màu trắng sáng, nếu ngâm nước lâu thì sẽ chuyển sang trắng ngà, trắng đục. Mắt những con bạch tuộc tươi trong và không bị mờ.

Cách làm bánh Takoyaki

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc sau khi mua về thì bạn rửa sạch, bỏ đi những phần không ăn được, rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng hồng bạn rửa qua với nước, cắt nhỏ.

Bước 2 Pha bột Takoyaki

Cho vào tô 200g bột Takoyaki rồi thêm 540g nước vào rồi trộn đều, kế đến cho thêm 1 quả trứng và tiếp tục trộn đều rồi lọc qua rây cho hỗn hợp mịn.

Bước 3 Làm bánh Takoyaki

Bạn đặt khuôn làm Takoyaki lên bếp và làm nóng với lửa lớn, sau đó giảm lửa rồi cho dầu ăn vào 1/3 khuôn. Sau đó bạn cho vào khuôn hỗn hợp bột, bạch tuộc, hành lá, gừng hồng vào.

Khi mặt dưới chín vàng thì bạn đảo bánh rồi cho thêm bột vào, tạo thành hình viên tròn.

Bạn chiên khoảng 2-3 phút để bánh chín thì lấy bánh cho ra dĩa rồi rưới sốt Takoyaki và sốt Mayonaise, rong biển và cá bào lên trên.