撮影の裏側　　　　　　　　　　　　　　 ザクッ！クランブル作り方

ケーキの上にのっているアレ

イギリス生まれのザクザク食感

パン

マフィン

パウンドケーキ

フルーツ等

上にかけて焼くと高級感が出ます♪

■クランブル材料3つ

米粉or小麦粉 40g

砂糖　　　　　20g

バター　　　　20g

💡粉の半分をアーモンド粉に

かえるとさらに美味しいです

■作り方2つ紹介

①【フードプロセッサーで作る】

(動画では手で潰しながら作りましたが)

1番簡単なのは、フードプロセッサーに材料を入れて(数十秒)撹拌。細かくなったら完成！

②【カードを使って作る】

材料入れてカードを使って刻む。だんだんバターが粉と一体化してきたら1～2回ぎゅっと生地を手で握る。それをカードで刻んでそぼろ状になったら完成！バターが溶けないように作るのがポイント。

💡混ぜ過ぎも混ぜ不足も失敗します

💡必ず冷たいバターを使います

完成後は冷蔵庫で冷やします。

※余ったクランブル生地は冷凍保存

その他のレシピ

👉🏻@ばあばの仕事

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