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レシピは本文に🍳↓
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平日5日分の献立をまとめたよ🍚
さんまや秋鮭、さつまいもごはんなど
秋らしい献立にしてみました🍂
里芋と牛肉で作る山形の郷土料理の芋煮
外で大きな鍋で芋煮を作って食べる
芋煮会という季節行事があるんだ〜🌟
——— recipe🧸🍳 ———
豚の味噌漬け
材料(3人分)
豚ロース肉(生姜焼き用)…350g
【A】
味噌…大さじ3
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1
にんにくチューブ…2cm
しょうがチューブ…2cm
①豚肉はフォークで穴を開けて【A】に30分以上漬け込んでおく。
②フライパンで1を両面焼いたら完成!
__________________
山形の芋煮
芋煮
里芋(水煮)…300g
牛こま肉…今回200g
こんにゃく…1枚
きのこ…1パック
ごぼう…1/2本
長ねぎ…1本
醤油…大さじ3〜3.5
酒…大さじ2
砂糖…大さじ2
__________________
れんこんきんぴら
材料
れんこん…200g
こめ油…小さじ1
【A】
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
いりごま…適量
①れんこんは薄い輪切りか半月切りにして水にさらす。
②フライパンにこめ油をひき中火で焼き色をつけていく。
③焼き色がついてきたら【A】を加え炒め、全体に味が馴染んだら完成!
__________________
鶏肉と大根のさっぱり煮🐔
材料
鶏もも…1枚
大根…1/4本
こめ油…大さじ1
ゆで卵…3個
【A】
水…200cc
酢…大さじ3
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
①鶏肉と大根を一口大に切る。(大根は余裕があれば下茹でしておくと◎)
②鍋にこめ油をひき、中火で鶏肉炒める。
③大根を加え炒めて全体に油が回ったら【A】を入れ、落とし蓋をして煮込む。大根が柔らかくなり、汁気が減って照りが出たら完成!
__________________
さつまいもごはん🍚🍠
材料
さつまいも…200g
米…2合
水…適量
だし昆布…5cm角(あれば)
【A】
塩…小さじ1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
①さつまいもは2cm角に切り水にさらす。
②炊飯釜に研いだお米と【A】を加え、2合の線まで水を入れる。
③1とだし昆布とを入れて炊飯する。
__________________
鮭のムニエル🐟
材料
生鮭…3切
薄力粉…大さじ1
こめ油…小さじ2
バター…15g
醤油…小さじ2
レモン汁…少々
①生鮭に塩こしょうをして、出てきた水気をキッチンペーパーで拭いたら薄力粉をまぶす。
②フライパンにこめ油をひき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
③油を拭き取り、バター・醤油・レモン汁を加える。バターが溶けてきたら、スプーンなどで鮭にかけながら焼いたら完成!
__________________
キャロットラペ🥕🍊
材料
にんじん...1本
オレンジ...1/2個
塩...小さじ1/3
【A】
オリーブオイル...小さじ2
りんご酢...小さじ2
はちみつ...小さじ1
①にんじんはスライサーで千切りにしたら塩揉みして、水気を絞る。
オレンジは皮と薄皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
②【A】を加え和えたら完成!
__________________
炊き込みえびピラフ
材料
米…2合
水…適量
コンソメ…小さじ2(1個)
ミックスベジタブル…100g
冷凍むきえび…100g
バター…15g
塩こしょう…少々
①むきえびは解凍しておく。
②炊飯釜に洗ったお米を入れ、2合の線の少し下まで水を入れる。
③コンソメ、ミックスベジタブル、むきえびを入れて炊飯する。
④仕上げにバターを加え、塩こしょうで味を整えたら完成!
__________________
ドレッシング🥗
ごま油ドレッシング
材料
ごま油…大さじ2
酢…大さじ1
塩…小さじ1/3
にんにくチューブ…1cm
レモンドレッシング
材料
オリーブオイル…大さじ2
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
———レシピ本発売中📣❤️ ———
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