なす餃子

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「なす餃子」　日持ち冷蔵3日くらい

【材料】

なす　　　　　　2本

豚ひき肉　　　　150g

キャベツ　　　　1/10玉（3枚分ほど）

刻みネギ　　　　大さじ3

A.醤油　　　　　大さじ1.5

A.酒　　　　　　大さじ1

A.片栗粉　　　　大さじ1

水　　　　　　　大さじ1

【作り方】

①なすは5ミリくらいの薄切りにし、塩ふたつまみ程を

ふりなじませ（分量外）、10分置く。

②キャベツは千切りにし、ネギは刻んでおく。

（今回は刻みネギ使用）

③ボウルにひき肉、キャベツ、ネギ、Aを合わせよくこね、

なすの枚数分に分けておく。

なすの水分を押さえとり、片栗粉を軽くまぶし、

肉ダネを乗せパタンと挟む。

④フライパンに並べ中火で3分程焼く。

片面焼けたら返し、水を入れ蓋をして2分半〜3分加熱。

水分を飛ばしてできあがり。

◎なすが剥がれて気になるようなら、爪楊枝で留めるなどしてね🙆‍♀️

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@aya_peacekitchen

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