なす甘辛煮

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「なすの甘辛煮」　日持ち冷蔵3〜4日

【材料】

なす　　　　　3本

砂糖　　　　　大さじ2

醤油　　　　　大さじ2と1/2

米酢　　　　　大さじ1

出汁　　　　　80cc

片栗粉　　　　適量（薄くつけばOK）

【作り方】

①なすは半分にカットし、皮に切れ目を入れて乱切りに。

（味が染みやすくなるよ）

②フライパンに多めに油を熱し、なすを炒め少しこんがりさせる。余分な油が出れば拭き取る。

③弱火に落とし、調味料をすべて加える。

再び火を強くし、一気に煮からめたら出来上がり。

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@aya_peacekitchen

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