牛肉のステーキ　マッシュルームソースで

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牛ステーキ　マッシュルームソース

マッシュルームの香り豊かなクリームソースと

クリーミーマッシュポテトを添えた、牛肉のステーキ。

休日、記念日ごはんにどうぞ。

牛ステーキ肉　2枚

塩・こしょう　少々

オリーブオイル　大さじ1

バター 15g

ニンニク 1/2片

ローズマリー　1枝

マッシュルームソース：

オリーブオイル 大さじ1

マッシュルーム 100g

バター 大さじ1

ニンニク 1/2片

小麦粉　小さじ1

A 水 100ml

A 顆粒コンソメ　小さじ1

A 生クリーム（動物性35%）　100g

ピザ用チーズ　30g

クリーミーマッシュポテト：

じゃがいも　4個

B 牛乳　50ml

B ピザ用チーズ　20g

B バター大さじ2

塩・黒こしょう

①じゃがいもは一口大、マッシュルームは薄切り、にんにくは半分にし、半分はみじん切り、半分は一口大に切る。牛肉は常温に戻す。

②マッシュポテトを作る。じゃがいもを耐熱容器に入れ、大さじ1の水を入れラップをし、電子レンジ600w8分目安で加熱する。

③②を潰し、Bを加えて混ぜ合わせる。

④牛肉に塩・こしょうし、フライパンを強火にし両面焼き、牛肉を焼く。

⑤ソースを作る。フライパンでオリーブオイルを温め、マッシュルームを炒める。　

しんなりしたらバター、にんにくを加えて、軽く炒めたら、小麦を入れ炒める。

⑥Aを加え煮詰める。塩こしょう、チーズを加える。

牛肉にマッシュポテト、ソースをかけていただく。

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#ステーキ #マッシュルーム #記念日ディナー