Brown Butter Dark Chocolate Cookies

แจกสูตรคุ้กกี้อีกแล้วค่า ที่สุดของความฉ่ำ

เป็นสูตรที่ปรับมาจนได้ดั่งใจแบบที่อยากกิน 😋

วัตถุดิบ

1. แป้งสาลี 200 กรัม

2. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

3. เกลือป่น 3/4

4. เนยสดจืด 150 กรัม

5. น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม

6. น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. ดาร์กช็อก 150 กรัม

9. ช็อคชังค์ 50 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนส่วนผสมของแห้งตั้งพักไว้ ( แป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ )

2. นำเนยไปเคี่ยวตั้งไฟอ่อนจนได้สีน้ำตาลแบบในรูป (พักไว้ให้เย็น)

3. นำน้ำตาลทรายทั้งสองแบบใส่ไว้ในอ่างผสมและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทเนยที่เย็นสนิทตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยไข่ไก่ ตีต่อจนสีเปลี่ยนจากน้ำตาลเข้มเป็นน้ำตาลอ่อน

4. เทส่วนผสมของแห้งที่ร่อนพักไว้ ใช้ไม้พายตะล่อมพอให้เข้ากัน 70% จากนั้นใส่ช็อคโกแลตลงไปผสมจนทุกอย่างเข้ากัน

5. พักไว้ในตู้เย็น 1 คืน

7. วอร์มเตา 170-175 (ประมาณ 12 นาที)

8. นำตัวโดว์คุ้กกี้ออกมาจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนให้สูงหน่อย เพราะเวลาอบมันจะแบนกว่าเดิม (ปั้นหลวมๆพอค่ะ ไม่ต้องให้แน่น)

#brownbutter #brownbuttercookies #darkchocolate #chewycookies

ใครไม่สะดวกทำเองกดสั่งร้านนี้เลอะ ฉ่ำๆ

📍พิกัดร้านโปรด: facebook: Hongkrua.noona

Instagram: Hongkrua_noona