【レシピ】最高のカルパッチョ！是非食べて！

白身魚と言えば鯛！その鯛をカルパッチョにしました！噛めば噛むほど味が出る鯛、切り方を工夫することでとても食べやすくなります！#休日の思い出 #今日の気分転換 #Lemon8ダイアリー #じぶんいいね

レシピです↓

【材料2ー3人前】

・鯛　　　　　　160g

・レモン　　　　お好みで

・かいわれ大根　お好みで

【調味料】

・オリーブオイル　　大2

・レモン汁　　　　　小1

・塩　　　　　　　　少々

・粉末カツオ出汁　　お好みで

・ブラックペッパー　少々

・パセリ　　　　　　少々

【作り方】

①鯛を塩水に5分間浸し、その間にレモンを切る

②ソースを作る。オリーブオイル、レモン汁、塩、粉末カツオ出汁を入れてよく混ぜる。

③鯛の水気を取り、皮目を下にし、血合い骨側を奥に向けて置く。そうすると身の薄い方が手前側になります。これで準備完了。次にスジに対して直角になるように切っていきます。

④盛る。